Формовочная машина для кебаба. Модель Normal

LAVNA КММ-1111
00001
35000,00
р.

Модель Normal формует кебаб из:
  • мяса
  • птицы
  • картофеля

Масса сформованных изделий 200 гр. (±3%)

Размер заготовки кебаба (длина, ширина, высота) 30 x 4 x 3,5 см

Данное изделие предназначено для профессионального использования и может применяться в кафе, ресторанах, других предприятиях общественного питания, кухонных зонах, в быту и аналогичных условиях.
Особенностью изделия является оптимизация процесса формовки фарша. Использование формовочной машины ускоряет сам процесс и делает все порции стандартизированными по форме и весу.
Благодаря равномерному нагреву устройства и наличию антипригарного покрытия, поверхностный слой жира, содержащийся в фарше, в процессе формовки моментально тает, образуя вокруг заготовки плотную жировую оболочку, которая фиксирует заготовку на шампуре, а при последующем обжаривании жировая оболочка обеспечивает быстрое образование корочки, препятствует выделению соков и обеспечивает получение готового изделия сочным, с выраженными вкусовыми качествами.

Допустимые размеры шампуров (не входят в комплект поставки):
Ширина от 16 до 20 мм.
Толщина от 2 до 3 мм.
Длина любая, но не менее 35 см по рабочей части.

Производитель имеет право на внесение изменений в дизайн, комплектацию, а также в технические характеристики изделия в ходе постоянного совершенствования своей продукции без дополнительного уведомления об этих изменениях.

Страна производства: Россия

lwh: 335x86x170 mm

Weight: 3000 g

ПРЕИМУЩЕСТВА
ХАРАКТЕРИСТИКИ
КОМПЛЕКТАЦИЯ

ПРЕИМУЩЕСТВА

Гигиеничность
В эпоху пандемии гигиена имеет важное значение. Не секрет, что большинство поваров формуют кебаб голыми руками, т.к. в перчатках крайне неудобно работать.

Аппетитный внешний вид

Кебабы не падают с шампуров

Нет необходимости во взвешивании фарша
(при формовке 200-граммовых кебабов).

Уменьшение времени жарки
Достигается благодаря абсолютно равномерному распределению фарша на шампуре.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Производительность  мясной, картофельный фарш –100 шт./ч
(зависит от скорости работы оператора и температуры самого фарша,
при температуре окружающего воздуха от +18 °C до +25 °C)
Вместимость бункера для фарша 200 – 220гр.
Масса отформованных изделий 200 гр. (±3%)
Рекомендованная температура фарша от/до +3 / +10°С
Размер заготовки (длина, ширина, высота) 300 x 40 x 35 мм
Электронагреватель мощность 200 Вт
Напряжение В 220 – 240, 50 Гц
Температура нагрева до 70°С
Защита от поражения электротоком класс I
Материал корпуса пищевой алюминий
Покрытие корпуса антипригарное
Термоиндикатор нагрева 50 – 100°С
Длина электрошнура 1 м

КОМПЛЕКТАЦИЯ

Формовочная машина – 1 шт.
Руководство по эксплуатации – 1 шт.
Электронагреватель – 1 шт.
Гарантийный талон –1 шт.

Не забудьте приобрести